• <menu id="mwiiq"></menu>
  • <xmp id="mwiiq"><nav id="mwiiq"></nav>
  • 重慶秀山美食---苗家臘肉

    時間:2019-01-20  來源:  作者: 我要糾錯


      臘肉是苗腌蘿卜家人的待客珍品,每年臨近年關薰制。如用桔子皮薰烘,臘肉油中透紅,紅中透亮,不見煙灰,顏色更顯好看。臘肉做菜前須洗凈,煮熟、蒸軟、再切片,既可直接醮酸湯辣子食用,也可加佐料翻炒,香味獨特,菜色亦佳,薰制時先將豬肉切成三至五斤一塊,揉鹽和各種香料后腌三至五天,待鹽及香料浸進肉內,再用竹條或藤條穿串掛到火坑上,以煙火慢慢薰干。薰制得比較好的臘肉一般可保存半年以上。
      腌蘿卜 秀山腌蘿卜別具特色。在秀山城鄉,只要有人群來往的地方,就會有賣腌酸蘿卜的攤子。鳳凰人不管男女老幼,不論文人農夫,都喜歡醮著鮮紅的辣子汁吃腌酸蘿卜片、酸蘿卜梗。腌蘿卜泡制的方法很多,各家自有絕招拒不外傳,做得好的酸中有甜,甜中帶香,再加上辣椒的辣味,這種味道只能品償,難以言傳。

     

  • 上一篇:重慶秀山美食---土家族油芯
  • 下一篇:重慶秀山美食---大頭菜
  • 無相關信息
    重慶生活資訊

    重慶圖文信息
    為搶灘春節市場 重慶多家景區提前布局
    為搶灘春節市場 重慶多家景區提前布局
    山水畫廊·秀美巴中 一座生態文旅新城正在崛起
    山水畫廊·秀美巴中 一座生態文旅新城正在崛
    新增3地標鳥瞰重慶 有空來看看山城的美(圖)
    新增3地標鳥瞰重慶 有空來看看山城的美(圖)
    重慶中央公園本月30日開園 快看游玩攻略
    重慶中央公園本月30日開園 快看游玩攻略
    海盜又有新動作 百萬元添新設施
    海盜又有新動作 百萬元添新設施
    在加勒比海水世界 同學會的那些事兒
    在加勒比海水世界 同學會的那些事兒
    重慶周末避暑納涼哪里去 來看看這份高速自駕出行圖
    重慶周末避暑納涼哪里去 來看看這份高速自駕
    海盜又有新動作 百萬元添新設施
    海盜又有新動作 百萬元添新設施
    推薦信息

    相關文章

    無相關信息

    欄目更新

    網站首頁 | 關于我們 | 打賞支持 | 廣告服務 | 聯系我們 | 網站地圖 | 免責聲明 | 幫助中心 | 友情鏈接 |

    Copyright © 2020 cqw.cc Inc. All Rights Reserved. 重慶網 版權所有
    ICP備06013414號-3   公網安備 42010502001035號

    乱中年女人伦av三区_nana在线观看高清视频_白色发布视频在线观看_日韩在线中文字幕有码中文_九九厕所偷拍精品视频_俄罗斯胖妇肥妇毛多大肥P